Az egészséges ételek alapja mindig a friss, szezonális alapanyagok használata. A bioélelmiszerek nemcsak táplálóbbak, hanem gyakran kevesebb vegyszerrel készülnek, így egészségesebbek. Vásároljunk helyi termelőktől vagy bioboltokból, és figyeljünk arra, hogy az alapanyagok frissek és minél természetesebbek legyenek.
A bioalapanyagok legjobb tulajdonságait akkor hozhatjuk ki, ha egyszerű, kevesebb feldolgozást igénylő ételeket készítünk. Például párolhatunk friss zöldségeket, készíthetünk salátákat, vagy grillezhetünk húsokat és halakat. Az ételek elkészítése során törekedjünk arra, hogy minél kevesebb mesterséges adalékanyagot használjunk.
Az étkezések készítésekor érdemes egészséges főzési technikákat alkalmazni, mint például párolás, grillezés, sütés alacsony hőmérsékleten, vagy nyers ételek fogyasztása. A zöldségeket például párolva vagy salátaként készítve a legjobb megtartani tápanyagaikat. Kerüljük az olajban való mély-főzést, mivel ez megemelheti az étel kalóriatartalmát és csökkentheti az ételek tápértékét.
Bioalapanyagok felhasználásával könnyen összeállíthatunk olyan étkezéseket, amelyek minden szükséges tápanyagot tartalmaznak. Fontos, hogy egyensúlyban legyenek a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok. Kombináljunk friss zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, magvakat, hüvelyeseket és bio húsokat vagy növényi alapú fehérjéket a tápláló étkezések érdekében.
A bolti szószok és öntetek gyakran tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat, cukrot és sót. Készítsünk inkább házi készítésű változatokat, például olívaolaj, citrom, fokhagyma és friss gyógynövények felhasználásával. A házi szószok nemcsak ízletesebbek, de egészségesebbek is, mivel nem tartalmaznak káros tartósítószereket.
Az étkezés nemcsak a tápanyagok bevitelét jelenti, hanem a testi és lelki egészség fenntartását is. Figyeljünk arra, hogy étkezéseink mindig változatosak és színesek legyenek. A bioételek előnye, hogy nemcsak az ízvilágban, hanem a tápanyagokban is gazdagabbak, így hozzájárulnak a hosszú távú egészségünkhöz.
